Yatırımcı Perspektifi

Nebras Yemek Market, ölçülebilir tüketim, sürdürülebilir kârlılık ve operasyonel disiplin üzerine kurulmuş yenilikçi bir yemek perakendeciliği modelidir. 2022 yılında İstanbul’da faaliyete başlayan Nebras, geleneksel Türk mutfağını tartım bazlı self-servis sistemiyle yeniden tanımlamıştır.

Nebras’ın iş modeli, gıda israfını minimize ederken; stok kontrolü, porsiyon yönetimi ve maliyet optimizasyonu sayesinde öngörülebilir ve sağlıklı kârlılık üretir. Müşterilerin yalnızca tükettikleri kadar ödeme yaptığı sistem, hem müşteri memnuniyetini artırır hem de fire oranlarını sektörel ortalamanın altına çeker.

Bugün İstanbul’da farklı lokasyonlarda faaliyet gösteren Nebras Yemek Market şubeleri; standart reçeteler, merkezi satın alma, entegre depo–şube yapısı ve güçlü yönetim kadrosu ile işletilmektedir. Tüm şubelerde aynı lezzet, aynı kalite ve aynı operasyonel standart korunur.

Nebras, ölçeklenebilir yapısı sayesinde AVM, cadde mağazası ve farklı ülke pazarlarına uyum sağlayabilen bir markadır. Türkiye’de elde edilen operasyonel başarı, Orta Doğu başta olmak üzere uluslararası pazarlara açılım için güçlü bir referans oluşturmaktadır.

Markanın büyüme stratejisi;
   •   Kontrollü şubeleşme
   •   Veriye dayalı karar alma
   •   Güçlü operasyonel denetim
   •   Yerel damak tadına uyarlanabilir menü yapısı

temelleri üzerine inşa edilmiştir.

Nebras Yemek Market, yalnızca bir restoran yatırımı değil;
uzun vadeli, sürdürülebilir ve kurumsal bir gıda perakendeciliği ortaklığıdır.

Yatırımcılarını, kendisiyle birlikte büyüyen;
bugünü yöneten, yarını planlayan bu yapının parçası olmaya davet eder.

Kurucudan Yatırımcıya Mesaj

Nebras Yemek Market’i kurarken hedefim yalnızca yeni bir restoran markası oluşturmak değildi. Amacım; kontrol edilebilir, ölçülebilir ve uzun vadede sürdürülebilir bir gıda perakendeciliği modeli inşa etmekti.

Bu yapıyı sahada, bizzat çalışarak; hatalar yaparak, düzelterek ve sistem kurarak büyüttük. Bugün Nebras, kişilere değil sistemlere, sezgilere değil veriye, geçici kazançlara değil kalıcı değere dayanan bir organizasyondur.

Yatırımcılarımızdan beklentimiz yalnızca sermaye değil;
aynı vizyona, aynı disipline ve aynı uzun vadeli bakış açısına ortak olmalarıdır.

Nebras’ta büyüme plansız değil, kontrollüdür.
Kazanç kısa vadeli değil, sürdürülebilirdir.
Ortaklık ise güven ve şeffaflık üzerine kuruludur.

Biz bu yolu uzun soluklu yürüyoruz.
Doğru insanlarla birlikte yürümekten memnuniyet duyarız.

Atakan Urun
Kurucu – Nebras Yemek Market